Máquina de torrefação de grãos de café comercial

 

 

A máquina torradora de grãos de café comercial usa ar quente para torrar grãos de café. A geração de ar quente requer uma fonte de calor, geralmente gás natural ou aquecimento elétrico. O ar quente passa por um sistema de circulação para que o ar quente flua uniformemente pelos grãos de café para garantir que os grãos de café possam ser aquecidos uniformemente. O sistema de circulação consiste em um ventilador, um duto de ar quente e um duto de exaustão. O ar quente é transportado para a câmara de torrefação através do duto de ar quente, e o ventilador do duto de ar quente sopra o ar quente uniformemente para formar uma área de torrefação, aquecendo assim os grãos de café. Devido aos diferentes tamanhos, formas e densidades dos grãos de café, diferentes velocidades do vento e temperaturas precisam ser ajustadas para a torrefação. A porta de exaustão descarrega o gás de exaustão para fora da câmara de torrefação para manter o ar interno fluindo e evitar o acúmulo de poeira.

 

Modelo	Capacidade	Tamanho (mm)	Peso líquido
TZ-020	1.0kg/lote	1060*780*1210	120 kg
TZ-030	2.0kg/lote	1100/800/1400	140 kg
TZ-040	3.0kg/lote	1100/800/1400	150 kg
TZ-060	6.0kg/lote	1520*960*1490	220 kg
TZ-100	10 kg/lote	1700*1100*1850	410 kg
TZ-150	15kg/lote	1800*1100*2000	385 kg
TZ-200	20kg/lote	1950*1100*1950	450 kg
TZ-300	30 kg/lote	2650*1500*2400	850 kg

 

 

Durante a torrefação, o oxigênio na câmara de torrefação interage com o ar e precisa ser ajustado através da entrada e saída de ar para evitar torrefação excessiva ou queima dos grãos de café.

Quando a entrada de ar é fechada e a porta de exaustão é aberta, o ar quente circula para cima e, ao mesmo tempo, uma pressão negativa é gerada na sala e o ar é inalado. Quando a entrada de ar é aberta e a porta de exaustão é fechada, o ar quente e o novo ar se misturam para produzir uma reação de oxidação, o que aumenta o conteúdo de oxigênio interno e promove a torrefação dos grãos de café.

O tempo de torrefação do café é determinado de acordo com diferentes graus de torrefação e velocidades do vento. A máquina torradora de grãos de café comercial é geralmente equipada com um controlador de tempo para predefinir o tempo de torrefação. A duração do tempo de torrefação depende do tipo de grãos de café e do sabor e aroma que você deseja.

 

1. Usar uma máquina torradora de grãos de café comercial pode garantir a qualidade e o frescor dos grãos de café, porque o torrador pode controlar a temperatura e o grau de torrefação dos grãos de café. Durante o processo de torrefação, a umidade e a acidez dos grãos de café são controladas adequadamente, o que pode tornar o sabor do café mais rico e complexo e, ao mesmo tempo, o café também pode liberar mais aroma e sabor.
2. A máquina torradora de grãos de café comercial permite que você ajuste livremente o grau de torra do café, para que você possa obter diferentes sabores e aromas. Quanto mais profundo o grau de torra, mais amargo e queimado o café tem, enquanto o café torrado mais leve é ​​mais suave e ácido.
3. O processo de torrefação pode reduzir o teor de cafeína, porque a cafeína é o componente com maior teor no café quando o grau de torrefação é mais leve, e o processo de torrefação pode evaporar gradualmente a cafeína.

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