Linha de produção de salsicha

 

A linha de produção de salsichas é geralmente composta por plaina de carne, moedor de carne, máquina de picar, máquina de mistura de coisas, máquina de enchimento de salsichas, máquina de encadernação de arame, defumador, máquina de embalagem a vácuo e outras máquinas.

 

1. De acordo com as diferentes matérias-primas, escolha máquinas diferentes. Se a matéria-prima for uma bandeja de carne congelada, você precisará usar uma plaina de carne para processar a carne congelada em pedaços pequenos e, em seguida, usar um moedor de carne para moer a carne. Se a matéria-prima for carne congelada ou fresca, ela pode ser processada diretamente com um moedor de carne. A malha do moedor de carne é geralmente 6, 8, 10 mm.

 

2. Se você estiver fazendo linguiça de carne, na próxima etapa será necessário usar uma picadora para misturar completamente a carne picada e os temperos, cortar e mexer. Se você estiver fazendo linguiça de carne, precisará usar uma máquina misturadora de recheios para misturar a carne picada e os temperos.

 

3. Em seguida, você precisa colocar o recheio de carne no invólucro, você precisa usar uma máquina de enema de salsicha, geralmente uma máquina de enema de salsicha hidráulica, que é dividida em uma máquina de enema de salsicha de tubo único (300kg / h) e uma máquina dupla -máquina de enema de salsicha de tubo (500kg/h).

4. O próximo passo é enfiar a linguiça recheada e dividi-la em pequenas seções diferentes. O volante da encadernadora pode ajustar a largura da correia transportadora para acomodar diferentes tamanhos de salsichas. O número de salsichas processadas pode ser exibido no controlador plc e o tamanho das salsichas a serem processadas também pode ser definido.

 

5. Máquina de defumar, que pode cozinhar, secar, defumar e colorir a linguiça. Geralmente equipado com um gerador de fumaça externo, o programa configurado pode ser salvo automaticamente no controlador plc.

6. A última etapa é embalar a vácuo e selar a linguiça processada.

Perguntas frequentes

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