**Introdução
O processamento de carne, uma técnica que existe há séculos, envolve a conversão de carne animal crua em diversos produtos alimentícios. O processo envolve diversas atividades, incluindo abate, limpeza, desossa e embalagem. O uso de máquinas tornou-se parte integrante da indústria de processamento de carne. Este artigo tem como objetivo explorar as máquinas utilizadas na indústria de processamento de carnes e suas funções.
**Máquinas de abate
As máquinas de abate desempenham um papel essencial na indústria de processamento de carne. Essas máquinas são usadas para matar e sangrar o animal, que é a primeira etapa do processamento da carne. Os tipos mais comuns de máquinas de abate incluem:
1. Atordoadores
Os atordoadores são usados para deixar o animal inconsciente antes do abate. A máquina aplica um choque no cérebro, que faz com que o animal perca a consciência. Isso garante que o animal não sinta dor durante o processo de abate.
2. Máquinas de sangramento
Depois que o animal estiver atordoado, t